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大同云冈石窟旅游美食攻略

http://datong.cncn.com    大同欣欣旅游网
      山西大同的地方菜肴,重油重色却很清淡,以面食最为著名,吃法别致,风味各异。口味或筋韧或柔软,滑不留口,余味悠长。
莜面窝窝
   莜面窝窝形似圆形小筒,制作时先把莜麦炒熟,磨成面;再把莜面用开水泼熟,和好以后,做成各种花样蒸熟,即“三熟”。吃的时候可分冷热两种菜:冷菜是拌黄瓜丝、水萝卜丝,再配以盐汤辣子炝油,菜与莜面拌起来,清香可口;热菜是羊肉臊子,配点蘑菇,开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤,更是口感柔滑,香味扑鼻,美不可言。
闻喜煮饼
   已有300多年历史,是闻喜县生产的著名糕点类食品。煮饼外裹一层芝麻,滚圆状。将芝麻团掰开,便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝。其营养丰富,酥沙不皮,甜而不腻,久不变质,越嚼越香。
山西老陈醋
   老陈醋产于清徐县,为我国四大名醋之一。老陈醋色泽黑紫清亮,气味酸醇浓烈,还具有甜、绵、香、酸,不沉淀,储存越久其味愈浓,且久储而不变质。老陈醋不仅是调味品,且可供药用,对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。
太后御膳泡泡糕
   山西省新田饭店制作的“太后御膳泡泡糕”,晶莹透亮,遍体金黄,酥脆香甜。远看呈蘑菇状,如晚霞放彩:近看似绽丝吐絮,如金菊斗妍。慈禧太后喜欢享用,为皇家御厨所传。
孟封饼
   孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人,无不称其为饼中佳品。长期以来,不论逢年过节探亲访友,人们总是设法买些孟封饼,一来自家过节品尝,二来可作为礼品馈赠亲友,表示对人敬重。
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地址:山西省大同市城西约16公里的武周山南麓 [山西 - 大同 - 大同]
大同云冈石窟官网:http://www.yungang.org/
大同云冈石窟