广灵豆腐干具有筋、韧、香、五香调味齐全等特点，是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。...
兔头是大同当地人比较喜欢的一种食物，把兔头用姜葱辣椒八角等十余种香料熬煮，直至香...
是应县城的一项风味小吃。 传说：相传在清代中期，应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白...
大同地区盛产山药，当地人除直接食用外，还有加工制成粉面的习惯。由此，粉面又制成各...
大豆学名蚕豆，是一种含有多种营养成分的豆类作物，为浑源县的优势作物之一。主要生产...
吃完羊肉后，把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净、煮熟、切碎，配以...
做法：将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙...
大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。 涮羊肉的原料，遍布...
大同很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制，成为荞面。荞面是糖尿病患者、高血压病患者的...
浑源凉粉是山西浑源的特色美食。浑源凉粉以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状...
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名...
大同羊杂的吃法比较粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式，但是吃...
这是大同一带常见的家常食品，具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分...
莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将...
“莜面栲栳栳”是山西的一种用莜面制作的面食小吃，因其形状象“栲栳”而得名。“栲栳...
大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。吃的时候可蘸上芝麻酱...
饮食指南
2008-12-10 | 4791浏览
“山西菜”是由地方风味菜，以牛羊肉为主的清真菜，以明清皇家传出的宫菜，及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其它省市的菜肴组成。 口味浓厚清鳟，质感多样，菜品繁多，四季分明，...
大同刀削面
2008-09-08 | 11905浏览
大同刀削面多有名,我不知道.煤,很有名,走的很远.刀削面随着煤是否也走远了? 像煤一样,刀削面在大同,遍地都是,是个大排档.有人聚居的地方,就有刀削面馆,并不夸张.有时在小巷子里,七拐...
大同美食介绍
2008-09-07 | 31117浏览
涮羊肉 大同的涮羊肉有四大特点：味香、肉嫩、质鲜、外形美观，在全国很有名气。大同的涮羊肉，选料非常讲究，由去骨的锦羊前腿、后腿、大排三个部分分别冻成肉块，有红有白，色泽鲜...
大同特色餐饮
2008-09-07 | 14981浏览
1大同市城区怡馨斋卤肉店 电话：0352-2026652地址：迎泽街建设里36号楼甲2 2大同市城区蒙香楼饭店 电话：0352—6027598地址：四种岗楼北200米路西（悦龙酒店对面） 3大同市川嫂蹄花老...
大同小吃餐馆
2007-05-14 | 5390浏览
东关刀削面地址：御河南路装饰城丁字路口特色菜：刀削面、烧肉、丸子、豆腐干推荐理由：一流的刀削出一流的面 山水涧羊羯子王地址: 新开南路156号电话: 0352-2020268推荐：羊羯子三六...
大同老字号餐馆推荐
2007-05-14 | 11044浏览
永和红旗美食城电话：0352 -5101788 地址：山西大同市迎宾东路8号 特色菜：羊排、带皮小毛驴、莜面饽饽、云岗干啤 交通：31、11路公交车可到 人均消费：30 推荐理由：地道美食、服务...
大同风味小吃
2007-05-14 | 4446浏览
莜面栲栳莜面栲栳(用莜麦面蒸制而成），配之羊肉臊子，加上各种佐料，在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福。 应州牛腰雁门关外的应县城内，不仅有一...
